红毛丹太酸怎么办

如果是本身就很酸，建议做成蜜饯，或者煮糖水食用。若是未成熟，建议存放一段时间。红毛丹属于水果食物，水果若是在未成熟时就被采摘下来，果肉中的鞣酸含量会很高，酸度会不低，加之果肉中的淀粉还没分解为果糖，只有到成熟之后，红毛丹果肉的糖分才会慢慢上来，因此若是红毛丹太酸，建议存放一段时间再食用。

红毛丹很酸是变质吗

1、正常的酸红毛丹：因为红毛丹的味道比较酸，所以它的果肉比较丰满，呈半透明状，白色，有淡淡的水果香气。

2、变质的酸红毛丹：一般刚开始变质的红毛丹，手感会比较柔软，而且表皮会变得有些褶皱发黑，气味会有一种不太好的腐臭味道，吃起来也会有一种苦涩的味道。

红毛丹用盐水要泡多久

可以随意选择。红毛果是一种很好的水果，果肉酥脆，味道又酸又甜，营养价值很高，不过也有一些红毛果的味道比较酸，如果能接受的话，可以直接食用，而不是用盐水浸泡。对于不能接受它的酸涩味道，可以在水中用盐水浸泡一段时间，以减轻红毛丹的酸涩。

红毛丹用盐水泡的好处

具有杀菌作用，需要用盐水泡多长时间。用盐水浸泡红毛丹，不仅能够缓解其酸涩的味道，而且还能够达到杀菌的作用，因为红毛丹的表皮上会带有一些细菌和微生物等有害物质，而盐水是一种高渗透的环境，有利于杀死番石榴表面的细菌，从而达到清洁的目的。

红毛丹选购技巧

红毛丹果实形状为球形或椭圆形，果皮上有龟甲纹，果面上有一条凹槽，内含一颗种子，成熟时为鲜红色或微黄色。在购买红毛丹的时候，和荔枝是一个道理，首先要看它的外观，看它的颜色，颜色是不是很鲜艳，如果是外表新鲜的水果，那么它的品质和味道都会很好。呆皮软毛呈红色，略带绿色者为最佳。挑选的时候，要选择的是柔软的，细长的，新鲜的，没有黑色的斑点，大的，均匀的，皮薄肉厚的。